Wat is Guarana Antarctica? Waarom Guarana Antarctica bestellen bij La Cocina?

Guarana Antarctica is een populair exotisch frisdrankje uit Brazilië dat cafeïne bevat. Guarana Antarctica heeft een exclusieve smaak ten opzichte van andere frisdranken die op de markt zijn. De exclusieve smaak is afkomstig van de Guaranaplant. De Guaranaplant bevat nootachtige zaadjes die afkomstig zijn van een cafeïnehoudende klimplant die in talrijke aantallen aanwezig is in Brazilië.

Door de inheemse bevolking wordt Guarana ook bestempeld als een "energiedrankje".

Men kan Guarana Antarctica bestellen bij La Cocina in vorm van blikjes van 330ml en flessen van 1,5 liter dit aan zeer aantrekkelijke prijzen.

Sinds kort is La Cocina begonnen met het organiseren van kookworkshops. Uiteraard is het doel om de mensen de Spaanse en Zuid-Amerikaanse keuken aan te leren in al zijn facetten.

Elke workshop zal er een menu samengesteld worden aan de hand van gerechten uit verschillende Zuid-Amerikaanse landen. Dit kan de ene workshop zijn met empanadas, tamales, chili con carne, ...

Tijdens de workshop worden de deelnemers professioneel bijgestaan door de La Cocina chef die dan alsook een woordje uitleg geeft over de kruiding en de handelingen.

Een workshop zou 4 uren duren met momenteel een maximum van 12 personen verdeeld in 4 groepjes van 3 personen.

De bedoeling van deze verdeling is dat de mensen zoveel mogelijk zelf kunnen koken.

Na het bereiden van al dat lekkers worden de gerechten gezamenlijk opgegeten met bijpassende wijnen/frisdranken.

Deelnemers krijgen nadien nog een bundeltje met de recepten die ze die avond klaargemaakt hebben. Zodat ze zelf thuis vrienden en familie kunnen verrassen met de dingen die ze geleerd hebben in een kookworkshop van La Cocina.

Ook zo'n zin om een kookworkshop te volgen bij La Cocina? Neem dan snel een kijkje op onze kookworkshop website.

La Cocina - de specialist in Spaanse en Zuid-Amerikaanse recepten. Is nu begonnen met het maken van videorecepten. 

Daar er tegenwoordig zeer veel vraag is naar videorecepten is La Cocina met deze aanvulling op de website begonnen. Met de videorecepten wil La Cocina de bezoekers nog meer helpen bij het maken van bepaalde recepten. De pagina met de videorecepten zal geregeld worden aangevuld met nieuwe recepten uit de Spaanse en Zuid-Amerikaanse keuken.

Ontdek snel de videorecepten van enkele Spaanse en Zuid-Amerikaanse recepten.

Tapas zijn ontstaan in Andalucia, een zuidelijke provincie van Spanje. Het woord "tapa" vertaald als "bedekken". Traditioneel waren Tapas een stuk gesneden ham geserveerd op de top van een glas wijn. De tapas die wij nu kennen zijn kleine porties die dienen als een snack voor de lunch of diner. Tapas kan zo simpel zijn als een kom olijven of plakjes Serrano ham.

De tapa was geboren toen, als gevolg van een ziekte, de Spaanse koning Alfonso de 10e, kleine hapjes moest nemen met wat wijn tussen de maaltijden door.

Naast het verhaal van de koninklijke ziekte was de tapa eerst verschenen als gevolg van de behoefte van boeren en arbeiders om een kleine hoeveelheid voedsel tijdens hun werktijd te hebben, waardoor ze kunnen doorwerken tot de tijd voor de hoofdmaaltijd. Deze maaltijd, rijk aan vet, was zo zwaar te verteren dat een "siesta" moesten worden genomen voor een paar uur voordat ze terug naar de velden of naar de werkplaats konden gaan. Langere werktijden in de ochtend betekende een eenvoudiger werklast na de maaltijd.

Hieronder een kort overzicht van een aantal tapas.

Tapas met vis:

- Gambas in krokant jasje - Gambas a la gabardina

- Gambas met look - Gambas al ajillo

- Kabeljauw stoofpot

Tapas met vlees:

- Gehaktballetjes in saus albondiga

- Pollo al ajillo

- Gevulde kip met ham

Tapas met andere ingredienten:

- Patatas bravas

- Gazpacho

- Patatas Caseras

Bekijk alle tapas recepten.

De Peruaanse keuken is een mix van Indiaanse, Spaanse en de Afrikaanse keukens alsook een kleine Aziatischeinvloed.

Typische ingrediënten van de Peruaanse keuken:

- zoete aardappelen
- 100 soorten Spaanse pepers
- Aji panca
- Rauwe vis en schaaldieren
- limoen
- mais

Typische gerechten van de Peruaanse keuken:
- adobo (gestoofd gemarineerd vlees)
- causa rellena (aardappelpuree met tonijn)
- lomo saltado
- chaufa
- aji de gallina
- tacu-tacu
- arroz con pollo (rijst met eend)
- papas rellenas (gevulde gefritutuurde aardappelen)
- papas a la huancaina (aardappelen met pikante saus)

Bekijk alle Peruaanse recepten.

De Colombiaans keuken

 De Colombiaanse keuken is in elke regio anders. Wat de regio's wel van elkaar gemeen hebben is dat het hoofdingrediënt vlees is. Aan de kustregio's worden vooral gerechten klaargemaakt met vis en schaaldieren.

Typische ingrediënten van de Colombiaanse keuken:

•  - maisbrood
•  - graangebak
•  - gebakken brood
•  - limabonen
•  - rundvlees
•  - tomaten
•  - rijst
•  - melkachtige desserts

Typische gerechten van de Colombiaanse keuken:

• - arroz con coco
• - ajiaco (soep met kip)
• - arepa (brood van maismeel)
• - buñuelos (snack van witte kaas)
• - hogoa (saus voor bij het vlees)
• - lechona (gevuld varken)

Bekijke alle Colombiaanse recepten.

Intro

Een maand geleden is een nieuwe receptensite in het leven geroepen namelijk La Cocina.

Het idee?

Het idee is ontstaan uit de noodzaak daar er geen website bestaat voor de Spaanse en andere Spaanstalige keukens. Mensen moeten meestal in het spaans gaan zoeken indien ze echte authentieke recepten willen vinden. Bij deze ben ik zelf begonnen met zo'n website daar mijn passie vooral ligt bij deze keukens.

Wat is La Cocina?

La Cocina is de receptensite die zich specialiseert in de Spaanse en Zuid-Amerikaanse keukens. De meest authentieke en exclusieve recepten worden hier stap per stap uitgelegd. Alsook kan men aan de hand van de foto zien hoe het gerecht eruit ziet.

De navigatie is heel makkelijk. De bezoeker kan namelijk op vlak van land en type gerecht heel snel zijn recept zoeken.

Uiteraard is er ook de geavanceerde zoekfunctie waar men ook kan zoeken op kook- en bereidingstijd.

Naast de recepten zijn er ook nog de restaurants (momenteel beperkt tot België).

Welke meerwaarde voor de bezoeker?

Uiteraard kunnen de bezoekers zich ook lid maken van La Cocina. De leden kunnen dan zelf recepten insturen. Daarnaast kunnen ze ook reacties en punten geven op andermans recepten en restaurants.

Bekijk de Spaanse en Zuid-Amerikaanse receptensite.