Eén van deze soorten is het Zuid-Amerikaanse chiazaad, een zaadje dat heel lang geleden al ontdekt werd door oude volken als de Maya’s en de Azteken. Zover als de historie beschrijft is het een feit dat deze volkeren al chia zaden verbouwde en gebruikten als voedsel. Dit gaat zelfs zo ver terug als tot 3500BC. Deze volkeren gebruikte chia zaden als “rennersvoedsel”. Dit kwam er op neer dat de Maya’s en de Azteken ontdekt hadden dat er veel energie te halen viel uit deze kleine zaden. De krijgers kregen chia zaad voor het vergroten van kracht, energie en uithoudingsvermogen. De rest van het volk werd ermee gevoed om kracht en gezondheid te krijgen.

Voedingsstoffen

Maar wat maakt chia zaad nu zo goed dat het al die tijd heeft overleefd en nu de laatste jaren weer enorm aan populariteit aan het winnen is? Onderzoeken hebben uitgewezen dat chia zaden een unieke samenstelling van voedingsstoffen bevatten die erg gezond zijn voor je lichaam. Ze bevatten veel mineralen zoals proteïne, calcium, ijzer, fosfor en magnesium. Daarnaast bevatten de zaden veel vezels en essentiële vetzuren. Ook hebben chia zaden een enorm hoog gehalte aan antioxidanten. We zullen hieronder een kleine opsomming geven:

·         Ze bevatten meer ijzer dan spinazie

·         Meer omega 3 vetzuren dan zalm

·         Meer calcium dan halfvolle melk

·         Meer fosfor dan volle melk

·         Meer proteïne dan kidney bonen

·         Meer magnesium als broccoli

·         Meer vezels dan lijnzaad

·         Meer antioxidanten dan blauwe bessen

Al met al kun je zeggen dat deze zaden behoorlijk gezond voor je zijn en veel stoffen bevatten die je lichaam dagelijks nodig heeft. Door de hoge gehaltes die het chia zaad bevat, worden ze geschaard onder de superfoods van deze wereld. Andere soorten superfoods zijn bijvoorbeeld goji bessen, spirulina, hennepzaad en bijenpollen. Al deze superfoods vind je niet in de supermarkt maar zijn te koop in gezondheidswinkels of online in webwinkels.

Extra voordelen

Chiazaadjes zijn klein, geurloos en neutraal van smaak. Dit maakt dat deze zaden ideaal gebruikt kunnen worden in ieder recept. Ze zijn bijvoorbeeld makkelijk te combineren met een gezonde salade, in een smoothie of in je yoghurt of kwark met vruchten. Chia zaden zullen de smaak van het gerecht niet beïnvloeden en is daarom dus een perfecte gezonde toevoeging.

Bijwerkingen

Hoewel chia zaad super gezond is, is het niet voor iedereen geschikt. Er kunnen bijwerkingen optreden bij het gebruik van chia zaad bij mensen die er niet tegen kunnen. Dit kan zich uiten in bijvoorbeeld een allergische reactie, darmproblemen of problemen met de bloeddruk. Raadpleeg een arts indien u last krijgt van bijwerkingen. Ook zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met medicatie of andere medische problemen wordt aangeraden om voor het gebruik een arts te raadplegen. Deze zal dan kunnen bepalen of het wel of niet kan.