De smaakpapillen van Portugal
PDF versie | Print Versie | Html Versie
Auteur: ecoTours Portugal | Via Artikel Post
Gezien: 1585 |
Aantal woorden: 630 |
Datum: Wed, 21 Mar 2012 |
0 commentaar
Als u de ogen sluit en aan Portugal denkt, wat is het eerste wat u zich kan inbeelden? Zijn het de fantastisch oude monumenten, de eindeloze kustlijn, de betoverende Fado muziek of het ideale klimaat? U heeft het allemaal correct! Maar één ding vergeten men nogal vaak, een belangrijke ‘reason-to-visit’ tijdens een vakantie: de culinaire traditie van Portugal..
De nabijheid van de zee zorgt ervoor dat de Portugese gastronomie sterkt lijkt op deze van de Mediterrane keuken. Beide keukens maken overheerlijke gerechten en salades met zeevruchten. De liefhebbers van het vlees kunnen op hun beide oren slapen want er zijn evenveel vis-als vleesgerechten. U heeft al honger gekregen? Bereidt u voor op een culinaire reis door Portugal.. het is tijd om deze smaakvolle gerechten te proeven.
In een traditioneel Portugees restaurant begint u met aperitief hapjes zoals de overheerlijke ‘azeitonas’ (olijven ), ‘tremoços’ ( lupine bonen ) of enkele ‘ caracois’ ( slakken ), gevolgd door een typische ‘sopa del dia’ ( dagsoep ).. daarna kan u heerlijk smullen van het hoofdgerecht, met keuze uit verschillende vis ( peixe ) of vlees ( carne ) gerechten en eindigen met één van de lekker zoete dessertjes.
Door het koloniale verleden, heeft de Portugese keuken een grote verscheidenheid aan kruiden. Enkele van deze kruiden zijn pili pili ( kleine, rode pepers ), zwarte peper, koriander of peterselie.. Stuk voor stuk een onmisbaar ingrediënt voor een onvergetelijke maaltijd..
Tijdens uw reis bezoekt u prachtige regio’s, zoals de Alentejo, Algarve, Noord Portugal. De Portugese keuken heeft voor iedereen wel iets. U kan uw vakantie in Porto beginnen. Hier proeft u de typische ‘Rojoes’, een gerechtje met Portugees varkensvlees, gekruid met komijn & afgewerkt met witte wijn.. Klinkt verleidelijk, niet?
Indien u wat meer tijd heeft om het noorden van Portugal te bezoeken, zorg dan zeker dat u de ‘Bolo de Lamego’ heeft geproefd, in het gelijknamig dorpje Lamego. Dit is een brood met ham binnenin, dat in de oven wordt klaargemaakt. Het is een typische Portugese snack. Gaat u wat meer zuidwaarts, richting Nazaré, dan kan u een ongelooflijk lekker visgerechtje proeven, ‘Caldeirada’ genaamd. Dit is een stoofpot met verschillende vissoorten, aardappelen, tomaten en ajuinen. Zin om dit lekkers te proeven?
Op een tour door Prachtig Portugal kan u proeven van deze lekkere maaltijd van Nazaré. Om dit eerste deel van de culinaire tour door Portugal af te ronden ( maak u niet ongerust, er zijn 3 delen voor u ), nemen we u mee naar Zuid Portugal, waar u het heerlijke ‘Cataplana’ gerechtje kan proeven. Dit gerecht is genoemd naar een speciale pan, waarin het wordt bereid.
Een smakelijke maaltijd, niet? We hopen dat u nog plaats heeft om de heerlijke desserten te proeven. Maar eerst gaan we in deel 2 uitstekende wijnen proeven, een andere Portugese specialiteit. ( wordt vervolgd…)
Over de Auteur
ecoTours Portugal is een incoming tour operator, gespecialiseerd in Charmant & Duurzaam toerisme. Wij bieden Individuele Reizen, Rondreizen en Dagtrips aan.
Gerelateerde artikelen
- deel dit artikel met anderen
Beoordeling: Nog niet beoordeeld
Login om te stemmen
Commentaar 
Geen commentaar geplaatst.
Commentaar toevoegen
Je hebt geen toestemming om commentaar te geven. Als je inlogt dan mag je misschien wel commentaar toevoegen.
